1、食材：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油 。
2、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
3、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油 ， 烫至西兰花断生后，捞出沥水；
4、炒锅放适量的油 ， 放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
5、放入西兰花翻炒；
【蒜蓉西兰花的家常做法】6、快速翻炒后 ， 放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
7、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅 。

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