至少需煮至1-2小时 。先要把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时 ， 然后整理洗净污物，银耳汤当天食用效果好 。用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等 ， 视银耳的品种决定 。
【银耳煮多久可以吃】正常的银耳 ， 不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些 。而如果品质不好的银耳，不论用什么厨具 ， 都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样 。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉 ， 用手将银耳撕成小片，待用 。

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