1、主料：鸭血100克，豆腐100克 。
2、辅料：剁椒酱2勺，姜末8克，蒜末适量，郫县豆瓣酱1勺 ， 料酒1勺，盐适量 。
3、准备好所有原料和调料 。
4、将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟 。
5、热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火 。
【剁椒蒸鸭血豆腐教程】6、将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好 。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上 ， 放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅 。

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