文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜 。号称四大名菜之首 。是每一位到海南旅游的人必尝的美味 。
【海南什么鸡最好吃】文昌鸡列为海南四大名菜之一，而且是驰名中外的一道名菜 。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓 ， 肥而不腻 。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的 。海南四大名菜中真正的龙头老大是文昌鸡，它是中国烹饪协会评选出来的中国名菜 ， 并被国家列入“无公害农产品” 。

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