【为什么煮粥时要加碳酸钠】碳酸钠俗称大苏打，碳酸氢钠俗称小苏打 。苏打加水就变成了苏打水，有如下好处：
1、苏打水属于弱碱性 。人体内环境是弱碱性 。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物 。因此，需要进行酸碱平衡 。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康 。
2、苏打水有利于养胃 ， 因为苏打水能中和胃酸 。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状 。
4、苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化 。

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