【咖喱蟹怎么处理】1、材料：螃蟹、西芹200克、葱、香菜、红辣椒、洋葱、咖喱粉、酱油、椰奶、水 。
2、步骤：
　?。?）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子 ， 洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用；
　?。?）起油锅 ， 将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中，炒熟至外表呈金黄后捞出备用 。将锅烧热，加入洋葱、红辣椒炒香，加入咖喱炒至咖喱香味散出后，再倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段 ， 加入酱油、椰奶，炒熟后装盘，撒上香菜末即可 。

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