【饴糖可用什么代替啊】饴糖可以用麦芽糖代替，麦芽糖是饴糖的主要成分 。饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴 。其主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等 。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块 。药用以软为好 。味甘，性温 。能补中缓急，润肺止咳，解毒 。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等 。脾胃湿热、中满呕哕者不宜 。

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