原因如下:
担心做海带的时候煮不烂，所以在烹饪海带之前会蒸一下 。
方法:
把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时 。可在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解 。
【为什么干海带要蒸一蒸】海带含有褐藻胶、海藻酸等物质 ， 一经吸水 ， 就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透 。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低 。

为什么干海带要蒸一蒸的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 为什么闪光灯一亮手机就关机了
• 宇宙神奇吗为什么很神奇
• 为什么名字不能叫翔
• 防弹2018为什么差点解散
• 买卖合同纠纷为什么会发生
• 孕妇能吃腌鱼干吗
• 氧气为什么不能燃烧
• 孕期为什么要补充dha
• 螺蛳粉的制作方法
• 贺子秋他爸爸为什么让他回来