在鸡爪安全可食用的情况下，鸡爪的爪中间的肉能吃；
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，外形为多皮、筋 ， 胶质大，常用于煮汤 ， 也宜于卤、酱；
【鸡爪的爪中间的肉能不能吃】鸡爪的选购：要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮 ， 鸡爪质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手，如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久 ， 不宜选购 。

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