食材:面粉500克,清水250克,酵母6克,白糖适量 。
步骤:
1、准备面粉500克 , 清水250克,酵母6克 , 白糖适量 。
2、面粉放入大盘 , 加白糖和6克酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 。
3、用手揉直至表面光滑 。
4、揉好后盖布发酵至两倍大 。
5、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状 。
6、切分成等份大小的面剂 。
7、将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯 。
8、将做好的馒头面坯静置20分钟 。
【广东馒头的做法】9、锅里加足冷水 , 将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸20分钟后关火,等过4分钟后再取出即可 。
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