主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g；
辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g ， 啤酒2g ， 香油2g，鸡精1g，姜1g；
食材：冬瓜，瘦肉 ， 辣椒，姜 ，啤酒 ， 植物油 ， 盐，味级鲜 ， 鸡精 ，香油。
步骤：
1、把冬瓜去皮切粗丝；
2、辣椒切斜段 ， 姜切末 ；
3、把瘦肉切丝，用啤酒，盐，味级鲜搅均匀，腌制几分钟入味；
4、把冬瓜用开水过一下，捞起用凉水过滤；
5、热锅凉油 ， 加姜末，辣椒 ， 炒出香味，肉丝翻炒均匀；
6、加冬瓜丝，盐 ， 翻炒；
【冬瓜炒肉怎么炒好吃】7、尝味，加鸡精，翻炒均匀，出锅 。

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