【番茄果皮为什么是组织】番茄的果皮属于保护组织，起保护作用 。保护组织是覆盖在植物体表面起保护作用的组织，由一层或数层细胞构成，其功能主要是避免水分过度散失，调节植物与环境的气体交换 ， 抵御外界风雨和病虫害的侵袭，防止机械或化学的损伤 。

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