1、将鸡胸肉切成两片 。
2、撒上盐，淋上料酒涂抹均匀 。
3、腌制15分钟，碗中打一个鸡蛋，打成蛋液 。
4、先将鸡胸肉两面都沾上玉米淀粉 。
5、然后裹上蛋液，锅中放油，放入鸡胸肉 。
6、待一面金黄后翻面，直至两面金黄即可 。
7、炸鸡排是小吃 ， 主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣 。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制 。
【炸鸡排的制作方法】8、鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪 。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类 。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位 。

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