【晒黄瓜干要用盐腌制吗】晒黄瓜干需要要用盐腌制 。黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，是勤劳的农民创造的独特风味 。阳泉市平定县后沟村制作的黄瓜干最为美味，曾经被乾隆皇帝御批为“龙筋” 。出自化州市笪桥镇 ， 又叫笪桥黄瓜干 。
新中国成立后，笪桥黄瓜得到进一步的发展，除旧产区不断扩大种植面积外，相邻的良光区（镇）豺岭、龙秀、落底、斋塘坡和出拔等地也有种植 。50年代至70年代，笪桥每年种植黄瓜100多亩，制成瓜干15吨左右 。
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