1、主料：慈菇100g、碎肉250g、红萝卜20g、葱10g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量 。
2、慈菇洗净去丁 。
【慈菇肉丸子的制作方法】3、用开水汆一下，去苦味 。
4、汆过水的慈菇去皮 。
5、葱切花，慈菇切细丝 ， 红萝卜也切细丝 ， 有瓜刨最好用瓜刨来刨慈菇和红萝卜 。
6、把切好的葱花、慈菇、在红萝卜放到肉里 。
7、加盐、酱油、胡椒粉和淀粉搅拌，最后加点油再搅拌 。
8、用手挤丸子 ， 放到淀粉或面粉里滚一下 。
9、放入蒸锅蒸10分钟 。
10、取出淋汁就ok啦，不怕上火的还可以再炸一炸就更好吃啦 。
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