1、主料：小鱿鱼1只 。
2、配料：红椒1个、尖椒1个、蒜苗1根、姜1小块 。
3、调料：豆豉1大勺、酱油1大勺 。
4、小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝 。
【豉椒袖珍鱿鱼卷】5、锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫 。
6、锅中加少许油，烧热后爆香姜丝 ， 放入鱿鱼块 。
7、待鱿鱼开始卷起 ， 放入红椒块和尖椒块 。
8、翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可 。
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