清蒸鲽鱼的做法，主料：鲽鱼肉 。辅料：大葱，姜，蒸鱼豉油 。
1、 大葱切成长段，如鱼宽样 。姜切成细丝 。
2、 取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上 。
3、 放在笼屉里大火蒸10分钟 。
4、 蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉 。
【碟鱼简单的做法】5、 红椒，葱丝放在蒸好的鱼上 。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆炒一下就浇倒在鱼上 。

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