【结肠炎患者吃什么食物好？】银花红薯粥 。材料：红薯300g，大米200g，金银花1530g，生姜2片 。做法：红薯切成小块或研成细粉，加入金银花(视临床症状轻重酌量)、生姜 ， 按常法煮饭、煮粥均可 。食用方法：每日3餐均吃，要坚持吃，不少于3-4个月，可逐步收效 。功效：红薯含大量食物纤维，可加强肠蠕动，其所含的多量维生素E参与胶原蛋白的合成，能促进溃疡面的愈合 ， 而含有的大量胡萝卜素对上皮组织有良好的保护作用 。在红薯饭内加入金银花无疑会增强抗菌、抗炎功能，与生姜调胃和中的作用相结合 。腹胀、腹痛症状均可减轻 。
马齿苋饭 。材料：马齿苋100g，大米250g 。做法：马齿苋洗净切细 ， 和大米调和 。加水常法煮饭 。食用方法：可早晚服食 。连服15日以上 。功效：本方对溃疡性结肠炎急性发作时有效 。马齿苋是常用的清热解毒、痢止泻的中草药，也可作食物用 。乡间以马齿苋加肉作馅，包饺子、做包子等均可，有防治胃肠炎、细菌性疾等作用 。
山药芡实扁豆糕 。材料：鲜山药250g，赤小豆150g，芡实米30g 。白扁豆、云茯苓各20g 。做法：乌梅4枚 。先将赤小豆制成豆沙，加适量白糖待用；将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细粉 。加少量水蒸熟；鲜山药蒸熟去皮 ， 加入茯苓等蒸熟的药粉，拌匀成泥状 。将药泥在盘中薄薄铺一层 ， 再将豆沙铺一层，如此铺成六七层，成千层糕状，上锅再蒸 。待熟取出 。以乌梅、白糖熬成浓汁 。浇在蒸熟的糕上，即可食用 。功效：山药益气健脾治本 ， 芡实固涩 。白扁豆、云茯苓助山药，乌梅配伍芡实收敛 。本方标本同治，而更适宜于疾病缓解期食用，能健脾止泻，但抗菌、消炎、解毒功能稍差 。
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