【炸麻花的酥脆做法和配方东北】材料：普通面粉200克 ， 鸡蛋1个 ， 小苏打粉1.5克，白糖20克，盐2克，水50克 。
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团 ， 用盆盖上松驰30分钟 。
2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆，再向相反方搓，再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻花，再对折就成四股麻花 ， 头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了 。
3、油锅七成热先放一个进去，立刻浮起颜色变黄 ， 这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可 。

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