用料：鸭翅500克、卤水汁适量、老抽1茶匙、料酒适量、生姜适量、香葱两根、红枣2个、桂皮少许、八角2个、干红椒2个、枸杞适量、小茴香少许、香叶适量、丁香适量、白糖半汤匙 。
做法步骤：
1、将鸭翅洗干净 。
2、锅中放水烧开，放入鸭翅，去血水 。
3、将鸭翅捞出，清水洗净 。
4、锅中加入卤水汁和清水比例1：5，放入以上准备的辅料，再加一汤匙老抽，半汤匙白糖 。
5、烧开后放入鸭翅，滴入少许料酒 。
【卤水鸭翅的做法】6、盖盖子，大火烧开后小火煮30分钟关火 。再闷20分钟，装盘即可 。

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