【鹅蛋黄能生吃吗】鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 , 能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收 。
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