1、将明太鱼丝用剪刀剪成小段，用温水泡开，攥干待用（干明太鱼质量很好 ， 攥干丝毫不会破损） 。
2、干辣椒用温水泡开，攥干待用 。
3、装盘待用 。
4、将茶树菇用温水泡开 ， 放进开水焯一下，放凉水中，攥干 。
5、装盘待用 。
6、蒜用刀拍一下 。
7、炒锅放油 ， 放入姜片 ， 蒜瓣，煎至两面金黄 。
8、放入茶树菇翻炒 。
9、放入明太鱼丝、辣椒丝，翻炒 。
【杂烧茶树菇做法窍门】10、加入海鲜酱油，少量盐，花椒面，鸡精，翻炒入味即可 。
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