【萝卜咸菜的腌制方法】1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净 。
2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以 。不过小了进盐快也更容易入味 。
3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天 。
4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒 。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中 。
5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下 。
6、餐前吃多少取多少 。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎的 。

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