白面包的烹饪方法 _面包

1、食材：高粉250克、细糖15克、盐4克、酵母3克、牛奶145克、蛋白30克、黄油15克、奶粉5克、奶咯馅儿适量、奶油奶酪60克、糖粉30克、淡奶油85克、朗姆酒3克。
【白面包的烹饪方法】2、方法：
　?。?）先准备好需要的材料。
　?。?）面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。
　?。?）揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。
　?。?）松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
　?。?）将面团擀成椭圆形。
　?。?）自上而下卷起。
　?。?）搓长至13cm左右。
　?。?）全部都做好后排入模具中。
　?。?）放入烤箱进行发酵。
　?。?0）开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。
　?。?1）然后筛入糖粉，搅拌均匀。
　?。?2）再加入朗姆酒，混合均匀。
　?。?3）淡奶油打至7分发。
　?。?4）淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。
　?。?5）面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃，下火165℃预热。
　?。?6）入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。
　?。?7）将面包横切开，不要切断。
　?。?8）裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。
　?。?9）白面包完成，轻烤不上火，内馅的口感也比较清爽。

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