1、洗净 ， 刮麟，去膛 ， 剪鳍，均匀切成段 ， 再入进冰箱冷冻起来 。用这种方法储存 ， 吃的时候也方便 。
2、冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理 。
【带鱼的速冻方法】3、从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体 ， 加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热 。

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