1、首先把新鲜的海肠剪去两头的刺，内脏去除干净 。
2、洗净 ， 沥干水分，切寸段 。
3、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟，马上捞出过一下凉开水，沥干水分备用 。
4、葱白切段，葱叶切丝 ， 大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用 。
【油炸海肠怎么做】5、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合 ， 添加醋、盐和糖拌匀即可 。

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