1、将黄瓜 ， 干豆腐 ， 白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍 ， 将所有切好的丝码在大碗里 ， 香菜码在中间，码上粉皮 。
2、撒上蒜碎 。
3、猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟 。
4、油锅烧热，加入少许葱花爆香 。
5、下入肉丁炒至变色熟透 。
6、调入少许生抽，蚝油 ， 盐，鸡精，最后勾入水淀粉 。
【凉菜肉丁怎么做】7、将做好的肉丁浇在粉皮上 。拌时调入辣椒油，香油，醋即可 。
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