1、便秘的人
【山药什么人不适合吃】我们都知道 ， 山药中含有丰富淀粉，所以经常胸腹胀满、大便干燥、便秘的人最好不要吃，等到这些症状缓解了再吃也不迟 。
2、前列腺癌患者和乳腺癌患者
山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素 。所以 ， 对于患有前例腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃 。
3、糖尿病患者不宜多吃
虽然说山药含有的黏液蛋白 ， 有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高 ， 如果过多食用反而不会降低血糖 ， 而会导致血糖升高 。

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