1、食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油 。
2、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块 。
3、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒 ， 把它焯水 。
4、将鸭肉捞起 ， 洗去血沫 。
5、酸萝卜切成大块 。
6、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右 。
【重庆酸萝卜老鸭汤】7、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可 。

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