1、首先买排骨的时候先看看外观,其实很容易辨别的,新鲜的排骨颜色是比较鲜艳的,带有粉红色 。而不新鲜的排骨颜色较深 , 这是因为水分流失 , 看着就是深红色的 。而冷冻肉颜色很浅,还会发白,如果对比一下就会很明显 。
2、猪肉都有比较重的腥味 , 但是冷冻的猪肉都没什么味道,闻着味道比较淡 。而放久了猪肉 , 腥味又很重 , 因为放着没有冷冻,好几天后猪肉会发出一股恶臭,仔细闻一闻就会发现了 。
【速冻排骨怎么挑】3、新鲜的排骨肉质比较有弹性,用手按压一下就会发现,如果是不新鲜的排骨,手触摸后就感觉有点黏糊糊的,而且没有弹性 。如果是冷冻的排骨,肉质也比较松散粗糙 , 没有滑嫩的手感 。
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