1、猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净 。
2、猪蹄凉水下锅 ， 加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛 。猪蹄洗干净捞出来备用 。
3、猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角 。
【猪蹄怎么卤最好吃步骤】4、加入一小碗的清水 ， 调入适量的老抽、生抽、醋和盐 ， 摇晃均匀 。
5、加盖密封 ， 按下排骨键，待浮子自然下落后 ， 开盖 。
6、猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火收汁后即可出锅，因为放的冰糖多，收汁时要时不时地搅动，以免焦掉 。
7、出锅装盘，再撒上点绿色的小葱花点缀一下即可 。

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