1、选一颗健康的大白菜 。把白菜切小块放盘中备用 。葱切小段 ， 生姜切片，放盘中备用 。
2、鸡边腿切小块，开水下锅卯净血水，装盘备用 。
【白菜炖鸡怎么炖好吃】3、锅中油热放入姜片，煸出香味，放入卯好的鸡块 。
4、小火翻炒至鸡块水干，有炸响声，放入老抽、生抽和葱段 。
5、翻炒一分钟，加冷水，煮制水开 。
6、水开后 ， 略煮2分钟，加入白菜 。
7、煮制白菜软烂，美味的，白菜炖鸡就可以装盘出锅了 。

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