1、将乳鸽剖开 ， 放入开水中煮5分钟，取出洗净 。
2、生薏米、绿豆、扁豆、灯心花洗净；冬瓜洗净，切块；陈皮用水浸软，刮去瓤 。
3、煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可 。
【夏天怎么炖鸽子汤】功效：乳鸽有养阴清热、祛风解毒的功效；生薏米有利水渗湿、祛风湿、清热排脓的功效；绿豆清热解毒、消暑利尿；扁豆有健脾燥湿的功效；冬瓜有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓之功效；灯心花清心除烦 。本汤方有健脾祛湿的功效 。

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