鱼的做法有很多种，红烧、清炖、油炸、清蒸都可 ， 以红烧鱼最为经典 。
食材用料：新鲜鱼片、蒜苗、姜片、小葱、蛋清、花生油、干辣椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、花椒、泡椒 。
做法：
1、新鲜鱼片用蛋清和花生油拌匀备用 。
2、干辣椒切段 ， 葱切未，蒜苗切段，姜切片备用 。
3、热锅放油，豆瓣酱炒红，倒入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒炒出香味 。
4、倒入鱼片用大火翻炒 。
5、放生抽、鸡精和少量的盐调味 。
【计划鱼该怎么做着吃】6、煮五分钟后，关火装

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