【冬瓜有什么营养成分】冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一 。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1 ， B2、C及尼克酸 ， 其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥 。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低 。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等 。

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