主料：护心肉300克、尖椒5个 。
辅料：葱2根、姜5片、蒜2瓣 。
步骤：
1、将护心肉浸泡在冷水中，反复换水至没有血水 。
2、锅内添水和调料煮至筷子能将肉插透 。
3、捞出晾凉 。
4、准备尖椒、葱、姜、蒜 。
【干煸护心肉怎么做】5、护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝 。
6、锅内加油 。葱、姜末爆香，下肉翻炒 。
7、加盐、酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅 。
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