1、原材料：黄瓜1根，虾仁200克；配料：红葱头10克，生姜5克，小米椒1个，料酒５毫升，胡椒粉２克，精盐3克，生抽10毫升，食用油30毫升 。
【虾可以和什么一起炒】2、虾仁，背部剖开后挑除虾线，洗净沥水加料酒、胡椒粉、生姜丝，抓匀腌10分钟 。红葱头，小米椒切碎 。
3、黄瓜，除掉一部分的皮后改刀切小块，加入一点精盐，抓匀腌5分钟左右 ， 挤掉腌出的汁水，这样子处理的黄瓜 ， 炒出来更加清脆 。
4、热锅凉油，下腌好的虾仁 。炒至虾仁变色后捞出控油 。底油中下红葱头 ， 小米椒碎，炝出香味 。下黄瓜块 ， 快速翻炒后淋入生抽 。下虾仁 。
5、翻炒几下加入胡椒粉除腥提鲜 。最后，再快速翻炒几下，即可出锅 。

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