【河粉是什么意思】河粉，又称沙河粉 ， 1860年左右源自广东省广州市沙河，因而得名 。但实际上在福建、潮汕地区俗称的粿条历史更悠久 ， 最迟可以追述到明代 。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸 制成片状，冷却后划成条状即成 。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁 ， 制成五颜六色的河粉 。
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