蒜爆羊肉的做法

原料:羊里脊肉,大蒜片 , 蒜苗,盐,味精 , 胡椒粉 , 鲜汤,料酒 , 姜片 , 水豆粉拉油各适量 。
制作程序:
1、把羊里脊肉洗净切成薄片;蒜苗切成马耳朵形,另取小碗放入盐,味精,豆粉,鲜汤兑成汁 。
2、锅置火上,放油烧至六成热,迅速用盐和水豆粉把羊肉片码匀,放锅炒散,大蒜,姜片,烹入料酒,炒匀,下蒜苗,烹入汁簸匀起锅即成 。
操作要领:1、羊肉下锅时 , 油温不能过高 。
【蒜爆羊肉的做法】2、在码水豆粉前要吃足盐和水分 。
3、不可提前码芡,且码芡后应立即下锅. 。

蒜爆羊肉的做法的详细内容就为您分享到这里,【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: