【木耳拌脆虾怎么做】1、主料：小河虾80克、水发好的木耳150克、蒜粒5克 。
2、辅料：色拉油300毫升、香油5毫升、酱油5毫升、盐4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升 。
3、将木耳洗干净，撕成指头大的片状，然后焯水，放入2克盐约2-3分钟后捞起 。
4、油烧至六成热 ， 将小河虾倒入撒1克盐炸至酥脆，捞出漏油 。
5、将蒜粒、盐、醋、酱油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河虾和木耳一起倒入盘中拌匀即可 。

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