1、保持压力，要让热气保持在一个固定的值上，就可以均匀的加热食物 ， 从而也可以让食物变熟 。
2、在通电进入工作状态以后，锅内的温度就会迅速升高，同时气压也会增加 ， 在这种情况下，冷气就会被迫排出来 ， 然后浮子就会弹起来 。
【电压力锅保压是什么意思】3、使用电压力锅煮食物，一共分为两个阶段：第1个阶段是加热，第2个阶段就是保压 。保压结束以后，要等待锅体温度完全降下来以后，才可以把锅盖打开 。在使用电压力锅的时候 ， 要小心一点 。

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