自古以来，谷物就成为中国人的主要食物来源，时至今日，很多北方人还是以此为主食；
【唐朝人吃什么】所以唐朝人的主食类别中，饼占据了很大比例，据史籍记载的饼名就有几十种，比如说蒸饼 ， 煎饼 ， 胡饼，薄夜饼 ，  混沌饼，夹饼，截饼，烧饼，汤饼等；
白居易有诗云，午斋何俭洁，饼与蔬而已，不过这些名称和我们现代的饼还是稍有不同的，比如说蒸饼，在唐代 ， 蒸饼包括各种各样上笼屉蒸熟的面食 ，  其中就包括我们现代人吃的馒头，而且除了用纯面作之外 ，  还可以加入各种馅料，用麦面，米粉蒸成的食品，在唐朝，糕是比较精美的主食，老百姓一般在节令的时候吃，此外，除了馄饨还有饺子 。

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