1、宽叶韭菜又名石韭，拉丁文：Allium hookeri，是葱科葱属的多年生草本植物 。
【最粗的韭菜品种】2、丛生，叶细长而扁，开小白花 。叶片宽大肥厚，呈三棱形，叶簇直立，叶端向上或下垂 ， 全株有4~5个叶片，叶片翠绿色；假茎粗状 ， 较圆 ， 白色；质地脆嫩，水分较多 ， 香味淡， 叶和花嫩时可以食用 。

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