油炸饼和面主料：中筋面粉750克，酵母粉，盐，小苏打，食用油 ， 温水适量 。
油炸饼和面方法如下：
【做油炸饼的面怎么和面啊】将酵母粉放入温水中，调匀静置；将面粉，盐与小苏打搅拌均放入已准备好的酵母水中揉团，将食用油放入后慢揉 ， 使油充分与面融合为光滑面团 ， 以保鲜膜密封后室温放置；于面板抹油，将发酵完毕的面团轻擀为圆片；坐锅放油，待油烧热后将圆片平放入油锅中，中火慢煎至面饼呈金黄色时翻面煎制即可 。

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