猪手炖鸡翅怎么做的

【猪手炖鸡翅怎么做的】1、材料:猪蹄三只,鸡翅16个 , 鸡蛋8个、香菇10朵,葱一根、姜10片,花椒20粒,八角5个,桂皮一块 , 香叶5片 , 肉扣三个,干辣椒6个 , 料酒三勺,生抽三勺,老抽一勺 , 蚝油一勺,醋两勺 , 豆瓣酱两勺,黄豆酱两勺,冰糖20粒 , 盐10克,啤酒两罐 。
2、把猪蹄和鸡翅洗干净,凉水下锅倒入姜片和料酒,大火煮开撇去血沫捞出洗干净 , 控干水分 , 电饭煲中加葱、姜,花椒、八角 , 桂皮、香叶,肉扣、干辣椒放入猪蹄 , 鸡翅,香菇鸡蛋 , 再加三勺料酒 , 三勺生抽 , 一勺老抽,一勺蚝油 , 两勺醋 , 两勺豆瓣酱 , 两勺黄豆酱,20粒冰糖,10克盐,最后倒入两罐啤酒 。
3、电饭煲一个小时后 , 鸡翅已经脱骨,先把鸡翅捞出此时 , 鸡翅也可以在炖猪蹄一个小时后再放入 , 这样肉汤入味,鸡翅味道更好 。
4、再炖上一个半小时后,皮筋软烂 , 肉皮用筷子能轻松夹断即可 。

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