【上海红烧肉的做法】食材：五花肉、老抽适量、料酒、冰糖、香醋、葱段、姜片 。
肉洗净，切成2、5厘米的方块 ， 用清水加料酒浸泡15分钟；备老抽、葱段、姜片、冰糖；净锅坐火，倒入沥干水分的五花肉；用锅铲不断煸炒5分钟；炒至肥肉内层自然析出油份 ， 肉面干燥泛黄，肉质微微收缩；烹入老抽，炒制上色，倒入料酒、葱段、姜片；倒入热水、香醋；旺火煮至水沸，此时水面浮现一层黑红色浮沫，用勺撇去浮沫；加盖中小火炖制约40分钟，用筷子能轻松戳透肉皮，倒入冰糖，轻轻翻动肉块；焖至冰糖融化，继续烧制5分钟；至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即可 。

上海红烧肉的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 红烧鸽子怎么做家常菜
• 怎样算闯红灯扣几分
• 口红弄在衣服上怎么洗
• 上海洋山有什么好玩的
• 红闷大虾怎么做好吃
• 白衬衫沾上红酒怎么办
• 化橘红茶和橘红茶的区别
• 吃了红烧肉能喝咖啡吗
• 上海长宁科技职业技术学院
• 蜜汁红枣怎么做