1、普通面粉300克、开水70克、盐1克、植物油少许 。
2、做法：面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅成絮状，一边倒一边搅合至无干粉 。
3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟 。
4、搓成长条揪成均等的小剂子 ， 稍微比饺子皮大一些，然后擀成薄片 。
5、一个面皮上抹一薄层油，盖上一个面皮再刷一层薄油，如此反复，加到5-6层，然后用手把边沿捏薄 。
6、再用擀面杖慢慢擀成薄饼（要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀） 。
【蒸春饼的制作方法】7、蒸锅加水烧开 ， 盘中抹一点油防粘，放入薄饼，可以放10-15张左右 ， 加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出，稍冷不烫手时 ， 一张张揭开即可 。

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