煎出完美荷包蛋的四种方法：
1、煎蛋时 ， 如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖 ， 以小火煎到蛋黄熟为止 。这样可以防止蛋黄焦硬；
【如何煎出一个完美的荷包蛋】2、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；
3、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美 ， 不粘锅；
4、煎鸡蛋时 ， 在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 。

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