【怎么炖排骨汤好】1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时 ， 取出再用清水浸泡4小时 ， 彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净 ， 用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下 ， 捞出用温水泡洗干净 。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟 ， 倒入海带块 ， 再用旺火烧沸10分钟 ， 拣去姜片、葱段，加精盐调味 ， 淋入香油即成 。

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