【炖鸡汤需要多长时间才好】一般为了保持鸡汤的营养和口感，先用大火烧开再用小火慢炖4小时是较好的方法 。做法如下：1、首先将收拾干净的鸡斩大件备用 。2、然后在锅中放入足够清水，使其盖过鸡肉 ， 再放入葱段、姜片和料酒 ， 等到大火烧开后放入鸡肉炖煮 。3、最后用小火慢炖，炖好后将调料按口味调好加入鸡汤中，撒上葱花即可 。
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